Dirigido a

El Diplomado en Postcosecha de Fruta y Hortalizas está especialmente diseñado para profesionales del agro que desean continuar sus estudios, especializándose en el área de manejo de postcosecha de frutas y hortalizas.

Objetivos

Al término del diplomado, los alumnos habrán adquirido las competencias necesarias para comprender e identificar las respuestas de las principales especies hortofrutícolas producidas en Chile frente a  factores bióticos y abióticos  que afectan su calidad.

Temario

Módulo I
Respiración y maduración

Módulo II
Etileno, temperatura y humedad relativa

Módulo III
Fisiología  de cosecha y postcosecha de especies hortofrutícolas

Módulo IV
Principios de patología de postcosecha de productos hortofrutícolas

Módulo V
Prospección – higenización y control de niveles de contaminación

Módulo VI
Seminarios: Patología de especies hortofrutícolas y su control

Dirección Académica

Santiago
Javier Nuñez Escobar

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